Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin MERCEK kursları ile geleceğin aşçıları yetişiyor
Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyetlerini sürdüren MERCEK Mesleki Eğitim Merkezi, geleceğin aşçılarını yetiştiriyor. Toplam 190 saat olan "Aşçı Çırağı Kursu" ile gençler ve kadınlar hayallerine bir adım daha yaklaşıyor.
(MERSİN) - Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyetlerini sürdüren MERCEK Mesleki Eğitim Merkezi, geleceğin aşçılarını yetiştiriyor. Toplam 190 saat olan "Aşçı Çırağı Kursu" ile gençler ve kadınlar hayallerine bir adım daha yaklaşıyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi MERCEK Mesleki Eğitim Merkezi'nde açılan Aşçı Çırağı Kursu ile mutfakta çalışmak isteyenlere önemli bir imkan sunuluyor. Mutfağa ilk adımını atan kursiyerler burada sadece yemek yapmayı değil; kesim tekniklerinden hijyen kurallarına, ekip çalışmasından zaman yönetimine kadar mesleğin inceliklerini öğreniyor.
MERCEK Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezleri Koordinatörü Gül Kadem Maya, kursun ücretsiz olduğunu ve burada yetişen çırakların meslek hayatlarına ilk adımlarını daha sağlam attıklarını belirterek, “Nitelikli iş gücünü ve istihdamı artırmak için MERCEK’lerde açtığımız kurslardan, tüm vatandaşlarımız ücretsiz bir şekilde faydalanabiliyor. Halkkent MERCEK’te verilen Aşçı Çırağı Kursu da bunlardan bir tanesi” dedi.
Kursiyerlere, meslek hayatına ilişkin tüm incelikleri öğrettiklerini belirten Maya, “Bu eğitimde kadınlara ve gençlere, mutfakta başarının tarifini vermeye çalışıyoruz. Zaman yönetimi, malzemeyi ekonomik kullanma, hijyen kurallarına uyma, ekip ruhu ile çalışma ve sunum gibi mesleki bilgileri ve teknikleri öğreterek, ustalaşmalarının yolunu açıyoruz” ifadelerini kullandı.
Halkkent MERCEK’te verilen Aşçı Çırağı Kursu’na katılan Büşra Kurtdoğmuş, kursa yazılırken herhangi bir bilgi birikimi olmadığını kaydederek, “Kurs sayesinde hangi tahtada neyi doğrayacağımızı, bıçak tutma ve yemek yapma tekniklerini öğrendik. Buranın bana çok yararı oldu. Hayalim hep pastacılıktı, ama buraya gelince kararım değişti. İlerde kendi yerimi açmak istiyorum. Bu hayalimde de bana ışık tutan, Büyükşehir Belediyesi oldu” diye konuştu.
Bir diğer kursiyer İrem Çınar ise kursa 1,5 aydır devam ettiğini söyleyerek, “Burada güzel şeyler edindik ve kendimize çok şey kattık. Kesim teknikleri, tatlılar ve aşçılıkla ilgili birçok terim öğrendik. Evde uğraşırken bu kadar teknik bilmiyordum ve kendimi bu kadar geliştireceğimi de tahmin etmiyordum. Buranın herkese çok yararlı olacağını düşünüyorum” dedi.