Fazladan bir porsiyon sosis bile beyni yaşlandırıyor

ABD'de yapılan yeni bir araştırma, ultra işlenmiş etler ve şekerli içeceklerin beyin sağlığı için en zararlı gıdalar olduğunu ortaya koydu. Bu ürünlerden günde bir porsiyon fazladan tüketmek, Alzheimer ve demans riskini belirgin biçimde artırıyor. İşte ayrıntılar…

(VIRGINIA) – ABD’de Virginia Tech Üniversitesi tarafından yürütülen yeni bir araştırma, ultra işlenmiş etler ve şekerli içeceklerin beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini gözler önüne serdi. Araştırmaya göre, bu ürünlerden günde bir porsiyon fazladan tüketen kişilerde Alzheimer ve diğer demans türlerine yakalanma riski anlamlı şekilde yükseliyor.

Bilim insanları, Michigan Üniversitesi’nin “Health and Retirement Study” verilerini kullanarak 55 yaş üstü 4 bin 750 kişiyi yedi yıl boyunca izledi. Katılımcıların bilişsel durumları 2014–2020 yılları arasında düzenli olarak değerlendirildi.

Ultra işlenmiş etler ve şekerli içecekler riskli

Araştırmanın sonuçlarına göre, sosis, salam, hazır pizzalar gibi ultra işlenmiş et ürünlerinden günde bir porsiyon fazladan tüketmek bilişsel bozulma riskini yüzde 17 artırıyor. Şekerli içeceklerde bu oran yüzde 6 olarak belirlendi.

Buna karşın tatlılar, atıştırmalıklar, süt bazlı veya tahıl ürünlerinde benzer bir ilişki saptanmadı. Bilim insanları özellikle et ve içecek kategorilerinin “beyin sağlığı açısından en zararlı gruplar” olduğuna dikkat çekti.

“Değişim mümkün”

Araştırmanın ortak yazarı Prof. Dr. Brenda Davy, “Dengeli beslenmek çok önemli. Önemli olan ölçülü davranmak ve besin tercihlerini makul biçimde yönetmek” dedi.

Virginia Tech’ten insan gelişimi uzmanı Ben Katz ise yemek pişirme becerilerinin sağlık açısından kritik bir faktör olduğunu vurguladı: “Bir diyeti takip etmek bir şeydir ama insanlara o diyeti hazırlama becerilerini kazandırmak bambaşka bir şey.”

Araştırmanın sonuçları American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlandı.

Kaynak: Haber Merkezi