Kırmızı et sevenler dikkat: Kırmızı et diyabet riskini patlatıyor

Dünyaca ünlü tıp dergisi The Lancet, kırmızı et tüketiminin tip 2 diyabet riskini ciddi biçimde artırdığını ortaya koydu. Hem işlenmiş hem de işlenmemiş etler aynı tehlikeyi taşıyor. Bilim insanları uyarıyor: 'Fazla et, kan şekerini bozuyor.' İşte detaylar…

(LONDRA) – The Lancet’te yayımlanan yeni araştırma, yüksek miktarda kırmızı et tüketiminin tip 2 diyabet riskini belirgin biçimde artırdığını ortaya koydu.
Çalışma, dünyanın farklı bölgelerinden yaklaşık 2 milyon katılımcıyı kapsadı ve hem işlenmiş (salam, sosis, pastırma) hem de işlenmemiş (dana, kuzu, domuz eti) kırmızı etlerin diyabetle bağlantılı olduğunu gösterdi.

Bilim insanlarına göre, kırmızı etteki doymuş yağ ve bazı amino asitlerin, insülin direncini artırarak kan şekeri dengesini bozduğu düşünülüyor. Bu durum uzun vadede tip 2 diyabete zemin hazırlıyor.

Araştırma ekibi, düzenli et tüketiminin kısıtlanması gerektiğini vurgularken, “haftada birkaç porsiyondan fazla kırmızı et” tüketiminin riskleri artırdığını belirtti.

Kırmızı etin besleyici yönü, riski ortadan kaldırmıyor

Uzmanlara göre kırmızı et, demir, çinko ve B vitamini açısından zengin bir kaynak olsa da aşırı tüketim, sağlığa zarar veriyor. Araştırma, “kırmızı et tamamen bırakılmalı” demiyor; ancak porsiyonların azaltılması gerektiğini vurguluyor.

Bilim insanları, bitkisel proteinlerin ve balık gibi alternatiflerin daha güvenli bir seçenek olabileceğini, bu tür beslenme modelinin diyabet riskini azaltabileceğini ifade ediyor.

Tip 2 diyabet küresel ölçekte büyüyor

Araştırmada, dünyada yaklaşık 462 milyon insanın tip 2 diyabetle yaşadığı hatırlatıldı. Bilim insanları, özellikle gelişmekte olan ülkelerde artan et tüketimiyle bu tablonun daha da kötüleşebileceği uyarısında bulundu.
Uzmanlar, dengeli beslenme ve düzenli egzersizin hastalığı önlemede hâlâ en etkili yöntem olduğunun altını çiziyor.

Kaynak: The Lancet / Haber Merkezi